Những lưu ý cơ bản, thông tin cần thiết về hệ thống bếp công nghiệp
Chi tiết sản phẩm
Những lưu ý cơ bản, thông tin cần thiết về hệ thống bếp công nghiệp
Bếp công nghiệp có thể hiểu đơn giản là nơi bếp trưởng, các nhân viên làm bếp chế biến thức ăn với số lượng nhiều trong một khoản thời gian ngắn và phải đảm bảo chất lượng cũng như số lượng món ăn nhằm phục vụ cho nhiều người sử dụng ở những nơi như nhà hàng, quán ăn, canteen tại xí nghiệp, trường học v…v. Các đơn vị chế biến và phục vụ ăn uống này phải chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như phòng tránh cháy nổ đáng tiếc xảy ra.
Để hạn chế việc nhiễm bẩn có thể xảy ra,các công đoạn trong khu bếp công nghiệp được khép kín từ khâu sơ chế tới khi thức ăn đã được hoàn thành. Các công đoạn chế biến thực phẩm cho khu bếp công nghiệp này được chia ra làm các khu riêng biệt gồm:
- Khu vực nhận thực phẩm, phòng lạnh, bảo quản chung thực phẩm,
- Khu vực sơ chế
- Khu vực đun nấu.
- Khu giữ mát, giữ nóng và phân chia thức ăn
- Khu rửa bát.
Bep cong nghiep thường bao gồm cả các phòng ăn, trong một vài trường hợp việc chế biến thức ăn được tiến hành ở gần khu phân chia thức ăn và khu cà phê.
Bếp công nghiệp đầu tiên được đưa vào hoạt động tại Ivanovo vào năm 1925.
Để hạn chế các tai nạn đáng tiếc về cháy nổ bếp công nghiệp có thể xảy ra. Các sản phẩm bếp công nghiệp trước khi đưa vào sử dụng phải được kiểm tra và vận hành thử hết sức kỹ lưỡng, sự cân bằng về áp gas so với với và các khóa điều chỉnh hay các hệ thống ống dẫn khí gas của bếp công nghiệp phải đảm bảo không có sự rò rỉ khí gas khi sử dụng. Hệ thống dẫn gas trong bếp công nghiệp phải có thiết bị báo rò rỉ khí gas để người sử dụng biết.
Các chất liệu sử dụng chủ yếu để cấu thành sản phẩm bếp công nghiệp bao gồm:
- Thép không gỉ (inox) là vật liệu thường được sử dụng để phủ bề mặt cố định của thiết bị bếp công nghiệp. Tùy từng điều kiện môi trường nơi đặt khu bếp công nghiệp khác nhau mà lựa chọn tiêu chuẩn inox phù hợp để sản xuất sản phẩm. Inox phổ biến để sản xuất bếp công nghiệp là 2 loại chủ yếu: inox SUS 201 và inox SUS 304 có độ dày, mỏng khác nhau. Do môi trường trong khu bếp thường ẩm nóng và nhiều dầu mỡ nên các thiết bị làm bằng các vật liệu khác dễ bị gỉ, bám bẩn và hỏng nhanh chóng.
- Các sản phẩm inox gia công: (bàn inox, giá inox, chậu rửa inox, xe đẩy đồ, giá kệ treo tường, chụp hút khói, tủ inox,…) Khu bếp công nghiệp được xây dựng với cửa sổ và cửa ra vào cách ly với bên ngoài cùng với việc sử dụng điều hòa không khí sẽ giúp giảm bớt nguy cơ thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Khi các quy trình chế biến thức ăn trở nên phức tạp hơn thì yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng trở nên khắt khe hơn và khoảng cách giữa khu bếp công nghiệp với thực khách trở nên xa hơn.
Công ty PQ hàng đầu Việt Nam với kinh nghiệm hoạt động xuyên suốt 10 năm, luôn được khách hàng nội địa tin dùng và bình chọn để trở thành nhà cung ứng uy tín, chât lượng số 1 VN. Công ty PQ chuyên kinh doanh các loại vật liệu đánh bóng như, giấy nhám, bánh vải, sáp đánh bóng,... với đa dạng mặt hàng. Đặt biệt, PQ được biết đến với mặt hàng chất lượng số 1 đó chính là giấy nhám. PQ mang đến cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn trong việc kết hợp vừa mua sản phẩm và được cung cấp quy trình đánh bóng cơ bản mà hiệu quả.Công ty PQ cam kết mang đến sản phẩm chất lượng cao, chính hãng của các hãng lớn từ Đức, Ý, Nhật,.. chất lượng đỉnh cao của thế giới cho người Việt. Công ty PQ từ nhiều năm nay đã là một địa chỉ mua sắm của nhiều anh em gia công cơ khí bởi những sản phẩm nhập khẩu chất lượng, chính sách bảo hành chu đáo, hậu mãi hấp dẫn, nhận được niềm tin và sự đánh giá cao của nhiều đối tượng khách hàng. Luôn luôn hướng đến phục vụ khách hàng những sản phẩm chính hãng tốt nhất. Không ngừng nâng cao chất lượng đội ngũ tư vấn tâm huyết, đa dạng các hình thức mua hàng để khách hàng tiết kiệm thời gian, tiền bạc, công sức.
Ống tròn đánh bóng
Nhám cà rem Mài khe